Trùng Khánh – thành phố miền Tây Nam Trung Quốc – từ lâu nổi tiếng với phong cảnh hữu tình, những cổ trấn nên thơ và nền ẩm thực cay nồng trứ danh. Không chỉ là “thủ đô lẩu” của Trung Quốc, nơi đây còn sở hữu nhà hàng lẩu lớn nhất thế giới: Tỳ Bà Viên (Pipa Yuan Hotpot Restaurant), một địa điểm thu hút đông đảo du khách và du học sinh quốc tế ghé thăm mỗi năm.
Kỷ lục Guinness ấn tượng
Từ thắng cảnh Tượng khắc đá Đại Túc, đi về phía núi Nam Sơn, du khách sẽ bắt gặp Tỳ Bà Viên – nhà hàng lẩu “khổng lồ” được Guinness công nhận là lớn nhất thế giới tính theo sức chứa, với 5.851 chỗ ngồi trên 888 bàn, trải dài trên diện tích hơn 3.300 m². Cái tên “Tỳ Bà Viên” bắt nguồn từ việc nơi đây trồng rất nhiều cây tỳ bà.
Ngay từ cổng vào, bảng hiệu lớn công nhận kỷ lục Guinness đã gây ấn tượng mạnh. Tuy nhiên, để lên tới bàn ăn, thực khách phải mất gần 30 phút đi bộ từ bãi đỗ xe dưới chân đồi – một trải nghiệm thú vị mà nhiều người gọi vui là “ăn lẩu xong lại đi bộ để thấy đói trở lại”.
Không gian độc đáo và vận hành quy mô
Nhà hàng chia thành nhiều khu vực, cả trong nhà và ngoài trời. Các bàn ăn, chòi ngồi được thiết kế theo dạng bậc thang, vừa đẹp mắt vừa thoáng đãng. Ban đêm, hệ thống đèn lồng đỏ cùng ánh sáng rực rỡ biến Tỳ Bà Viên thành một bức tranh lung linh, khiến du khách cảm giác như lạc vào một thành phố “cyberpunk” giữa lòng Trùng Khánh.
Với lượng khách khổng lồ, nhà hàng cần đến hàng trăm nhân viên bồi bàn, hàng chục đầu bếp và hơn 25 thu ngân. Một nét thú vị là nhân viên thu dọn chén bát bằng… quang gánh, tái hiện nét sinh hoạt truyền thống của Trung Hoa.
Hương vị lẩu Trùng Khánh đặc trưng
Điểm nhấn của Tỳ Bà Viên vẫn là món lẩu Tứ Xuyên trứ danh. Nước dùng được nêm nếm bằng sơn trà tươi, hạt tiêu và dầu ớt, mang đến hương vị cay nồng, tê lưỡi đặc trưng. Thực khách có thể chọn nồi lẩu 9 ngăn để tự điều chỉnh mức độ cay theo sở thích.
Mỗi ngày, nhà hàng tiêu thụ hàng tấn nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Thực khách phương xa thường hài lòng với hương vị đậm đà, nguyên liệu phong phú và cách phục vụ chuyên nghiệp. Tuy nhiên, với người dân Trùng Khánh bản địa, Tỳ Bà Viên đôi khi bị đánh giá là “lòe loẹt” và chưa mang đúng vị cay truyền thống như những quán lẩu lâu đời trong hẻm nhỏ.
Chi nhánh và trải nghiệm cho du khách
Ngoài cơ sở chính trên núi Nam Sơn, Tỳ Bà Viên hiện còn có một chi nhánh tại công viên Giang Nam, tiện lợi hơn về giao thông. Dù không nhộn nhịp bằng, chi nhánh này vẫn là điểm đến hấp dẫn cho du khách và các bạn du học sinh muốn trải nghiệm ẩm thực lẩu Trùng Khánh.
Nhà hàng lẩu Tỳ Bà Viên không chỉ là nơi thưởng thức món lẩu cay nồng trứ danh, mà còn là biểu tượng ẩm thực – văn hóa của Trùng Khánh. Với quy mô kỷ lục, không gian độc đáo và trải nghiệm khó quên, nơi đây chắc chắn sẽ là điểm đến không thể bỏ qua cho bất kỳ ai yêu thích khám phá ẩm thực Trung Hoa.
Japan Tourist Tổng hợp