Khám phá Hokkaido mùa đông với tuyết bột, lễ hội tuyết Sapporo, Otaru lãng mạn, trượt tuyết Niseko, tắm onsen và hải sản mùa lạnh. Gợi ý thời điểm, địa điểm, chi phí và lưu ý du lịch cùng Japan Tourist.
Vì sao Hokkaido là điểm đến mùa đông nổi tiếng của Nhật Bản?
Hokkaido là hòn đảo lớn thứ hai của Nhật Bản và là tỉnh cực Bắc của đất nước. Vị trí địa lý cùng khí hậu lạnh tạo điều kiện cho tuyết rơi dày, đặc biệt tại các khu vực như Niseko, Rusutsu, Furano và vùng núi gần Sapporo. Tuyết bột – loại tuyết khô, nhẹ, ít kết dính – là yếu tố khiến Hokkaido được cộng đồng trượt tuyết quốc tế chú ý. JNTO giới thiệu Niseko, Rusutsu và Furano là những khu nghỉ dưỡng mùa đông nổi bật của đảo.
Mùa đông cũng là thời điểm Hokkaido thể hiện rõ sự giao thoa giữa thiên nhiên và văn hóa. Tuyết không chỉ tạo nên cảnh quan mà còn định hình kiến trúc, ẩm thực, lễ hội và nhịp sống. Từ những con đường được dọn tuyết mỗi ngày đến các món lẩu nóng, hải sản theo mùa và khu nghỉ dưỡng suối nóng, nhiều trải nghiệm tại đây chỉ thực sự trọn vẹn khi nhiệt độ xuống thấp.
Thông thường, mùa đông tại Hokkaido kéo dài từ khoảng tháng 12 đến tháng 3. Tháng 1 và tháng 2 thường có điều kiện tuyết rõ nét nhất, nhưng cũng là giai đoạn lạnh và đông khách. Nếu muốn kết hợp ngắm tuyết với lễ hội, đầu tháng 2 là thời điểm đáng cân nhắc; nếu ưu tiên trượt tuyết, nên kiểm tra tình trạng tuyết và lịch vận hành của từng khu nghỉ dưỡng trước khi đặt chuyến đi.
Lễ hội Tuyết Sapporo – khi cả thành phố trở thành triển lãm băng tuyết
Nhắc đến Hokkaido mùa đông, Sapporo Snow Festival là sự kiện tiêu biểu nhất. Lễ hội bắt đầu từ năm 1950, khi học sinh trung học tại Sapporo dựng những tác phẩm điêu khắc bằng tuyết ở công viên Odori. Từ hoạt động nhỏ của cộng đồng địa phương, sự kiện dần phát triển thành lễ hội quốc tế với những công trình tuyết khổng lồ, tượng băng và hoạt động vui chơi mùa đông.
Theo lịch công bố hiện tại, lễ hội năm 2027 dự kiến diễn ra từ ngày 4 đến 11/2/2027 tại ba khu vực: Odori, Susukino và Tsudome. Odori Park nằm tại trung tâm Sapporo, trải dài từ Nishi 1-chome đến Nishi 11-chome; khu Susukino tập trung các tác phẩm điêu khắc băng dọc phố; Tsudome có các hoạt động vui chơi trên tuyết dành cho gia đình. Việc tham quan các khu trưng bày ngoài trời thường miễn phí, nhưng một số dịch vụ hoặc hoạt động riêng có thể thu phí.
Điểm thú vị của lễ hội không chỉ là kích thước của các tác phẩm mà còn ở quá trình sáng tạo. Những khối tuyết lớn được tạo hình thành công trình kiến trúc, nhân vật văn hóa hoặc chủ đề đương đại. Khi đèn được thắp lên vào buổi tối, các tác phẩm mang một diện mạo khác hẳn ban ngày. Du khách nên mặc nhiều lớp áo, mang giày chống trượt và dành thời gian di chuyển giữa các khu vực vì nền tuyết có thể đóng băng.
Otaru – thành phố cảng lãng mạn dưới ánh đèn mùa đông
Cách Sapporo khoảng 30–40 phút đi tàu tùy chuyến, Otaru là điểm đến được yêu thích nhờ kênh đào, nhà kho gạch cổ và những con phố mang dấu ấn thương cảng. Vào mùa đông, tuyết phủ dọc bờ kênh, ánh đèn vàng phản chiếu trên mặt nước tạo nên khung cảnh trầm lắng, khác biệt với không khí sôi động ở Sapporo.
Một sự kiện nổi bật là Otaru Snow Light Path Festival, nơi những chiếc đèn nến được đặt trong các vật trang trí bằng tuyết, biến khu vực kênh đào và tuyến đường sắt cũ thành không gian ánh sáng. Lịch sự kiện năm 2027 được Sapporo công bố là 6–13/2/2027; thời gian thắp sáng thường vào buổi chiều tối, nhưng du khách nên kiểm tra lịch chính thức gần ngày đi.
Dạo Otaru vào mùa đông không nhất thiết phải mua vé tham quan. Kênh đào và các tuyến phố công cộng có thể khám phá tự do; chi phí phát sinh chủ yếu đến từ nhà hàng, bảo tàng, cửa hàng hoặc hoạt động riêng. Khi chụp ảnh, nên chú ý mặt đường đóng băng và tránh đứng lâu ở khu vực đông người.
Trượt tuyết ở Niseko – chạm vào “đặc sản” tuyết bột Hokkaido
Nếu muốn trực tiếp cảm nhận lý do Hokkaido nổi tiếng với mùa đông, trượt tuyết tại Niseko là trải nghiệm đáng thử. Khu vực Niseko United gồm nhiều khu trượt tuyết kết nối quanh núi Annupuri, với đường trượt đa dạng cho người mới bắt đầu đến người có kinh nghiệm. Tuyết bột nhẹ tạo cảm giác khác biệt khi trượt, nhưng người mới nên học cùng hướng dẫn viên và chọn đường trượt phù hợp.
Chi phí thường gồm vé cáp treo, thuê ván hoặc bộ dụng cụ, trang phục và lớp học nếu cần. Giá thay đổi theo ngày, mùa và loại vé, do đó nên xem trực tiếp bảng giá của khu trượt tuyết trước khi đi thay vì dựa vào mức giá cũ. Du khách cũng cần lưu ý điều kiện thời tiết, cảnh báo tuyết lở và quy định khu vực trượt; không tự ý đi vào vùng ngoài đường trượt được phép.
Không biết trượt tuyết vẫn có thể tận hưởng Niseko bằng cách ngắm cảnh núi tuyết, đi cáp treo khi được vận hành hoặc thư giãn tại các cơ sở onsen trong vùng. Đây là điểm khiến Hokkaido phù hợp với cả nhóm có người thích vận động lẫn người muốn nghỉ dưỡng.
Asahiyama Zoo – xem chim cánh cụt đi dạo giữa tuyết
Ở Asahikawa, Asahiyama Zoo nổi tiếng với cách thiết kế không gian quan sát giúp du khách nhìn thấy tập tính tự nhiên của động vật. Vào mùa đông, hoạt động được mong chờ nhất là “penguin walk” – đàn chim cánh cụt đi bộ trên lối tuyết theo lịch của sở thú. Đây không phải màn biểu diễn theo kiểu sân khấu mà là hoạt động vận động của chim cánh cụt, được tổ chức khi điều kiện phù hợp. Lịch cụ thể có thể thay đổi theo thời tiết và tình trạng của động vật.
Sở thú nằm tại Kuranuma, Higashi-Asahikawa-cho, Asahikawa. Từ Sapporo, du khách có thể đi tàu JR đến Asahikawa, sau đó chuyển xe buýt đến sở thú; tổng thời gian thường khoảng hơn hai giờ tùy kết nối. Nên kiểm tra lịch mở cửa mùa đông và giá vé trên trang chính thức trước chuyến đi, bởi giờ hoạt động có thể thay đổi theo mùa. Trải nghiệm này phù hợp với gia đình, nhưng cần giữ khoảng cách, không cho động vật ăn và tuân thủ hướng dẫn của nhân viên.
Onsen mùa đông – thư giãn giữa tuyết trắng
Tắm onsen giữa mùa đông là trải nghiệm đặc trưng của Nhật Bản, và Hokkaido có nhiều khu suối nóng nổi tiếng như Jozankei, Noboribetsu, Toyako và Tokachigawa. Jozankei nằm trong khu vực núi phía Nam Sapporo, thuận tiện cho chuyến đi trong ngày hoặc nghỉ dưỡng qua đêm. Noboribetsu nổi bật với Jigokudani – “Thung lũng Địa ngục”, nơi hoạt động địa nhiệt tạo nên hơi nước, suối nóng và cảnh quan núi lửa độc đáo.
Onsen không chỉ là hoạt động thư giãn mà còn gắn với văn hóa chăm sóc cơ thể và nghỉ dưỡng của người Nhật. Trước khi vào bồn, khách cần tắm sạch tại khu vực vòi sen; không nhúng khăn vào nước và nên buộc tóc gọn. Một số cơ sở có quy định riêng về hình xăm, vì vậy cần kiểm tra trước. Vé vào onsen trong ngày tùy cơ sở; nếu lưu trú tại ryokan, phí tắm thường được tính trong gói phòng hoặc bữa ăn.
Ẩm thực Hokkaido mùa đông: cua, ramen miso và lẩu nóng
Mùa đông cũng là thời điểm lý tưởng để khám phá ẩm thực Hokkaido. Vùng biển lạnh quanh đảo cung cấp nhiều loại hải sản như cua, cá tuyết, cá hồi và nhím biển. Tại Sapporo, miso ramen là món ăn biểu tượng, với nước dùng đậm vị, thường kết hợp bắp, bơ và giá đỗ. Thành phố cũng nổi tiếng với soup curry – món cà ri dạng nước dùng có rau củ lớn và gia vị riêng của từng nhà hàng.
Một món lẩu đáng thử là Ishikari nabe, món lẩu cá hồi gắn với vùng Ishikari ở Hokkaido. Cá hồi được nấu cùng rau củ và nước dùng miso, phù hợp với thời tiết lạnh. Với cua tuyết hoặc cua hoàng đế, giá phụ thuộc vào mùa, kích cỡ và cách chế biến; thực khách nên xem giá theo suất hoặc theo trọng lượng trước khi gọi món. Nếu đi vào mùa cao điểm, nên đặt bàn tại các nhà hàng nổi tiếng, đặc biệt với nhóm đông người.
Văn hóa Ainu – chiều sâu bản địa của Hokkaido
Bên cạnh tuyết và thể thao mùa đông, Hokkaido còn là quê hương lịch sử của người Ainu, cộng đồng bản địa có ngôn ngữ, nghệ thuật, tín ngưỡng và truyền thống riêng. Văn hóa Ainu gắn bó sâu sắc với thiên nhiên, trong đó động vật, sông núi và các yếu tố tự nhiên được nhìn nhận qua hệ thống tín ngưỡng truyền thống.
Du khách có thể tìm hiểu văn hóa này tại Upopoy – National Ainu Museum and Park, ở Shiraoi, gần Noboribetsu. Đây là trung tâm quốc gia về phục hồi và phát triển văn hóa Ainu, với bảo tàng, không gian trình diễn và hoạt động trải nghiệm. Nên kiểm tra giờ mở cửa, lịch chương trình và giá vé trước khi đến vì các hoạt động có thể thay đổi theo ngày. Khi tham quan, hãy tiếp cận văn hóa Ainu như một cộng đồng đang sống và phát triển, không chỉ là một phần quá khứ để chụp ảnh.
Du lịch Hokkaido mùa đông cần chuẩn bị gì?
Hokkaido có thể lạnh hơn đáng kể so với Tokyo, Osaka hay Kyoto. Du khách nên chuẩn bị áo khoác chống gió và chống nước, áo giữ nhiệt, găng tay, khăn choàng, mũ che tai và giày đế bám tốt. Miếng dán giữ nhiệt có thể hữu ích khi tham quan ngoài trời lâu, nhưng cần sử dụng đúng hướng dẫn để tránh bỏng nhiệt.
Việc di chuyển cũng cần tính toán kỹ. Tàu JR kết nối các thành phố lớn, nhưng ở vùng nông thôn và khu nghỉ dưỡng, xe buýt hoặc xe thuê có thể cần thiết. Tuyết lớn đôi khi gây chậm chuyến hoặc thay đổi lịch trình; nên tránh xếp lịch quá sát, đặc biệt khi phải di chuyển đến sân bay. JNTO lưu ý các khu vực ngoài đô thị Hokkaido có mạng lưới giao thông công cộng thưa hơn nhiều vùng khác của Nhật Bản.
Nếu muốn ngắm tuyết và tham gia lễ hội, đầu tháng 2 là thời điểm đáng cân nhắc. Tuy nhiên, đây cũng là mùa cao điểm nên nên đặt vé máy bay, khách sạn và các hoạt động quan trọng sớm. Những ai ưu tiên trượt tuyết có thể cân nhắc từ tháng 12 đến tháng 3, tùy điều kiện tuyết và lịch vận hành của khu nghỉ dưỡng.
Hokkaido mùa đông – hành trình để cảm nhận một Nhật Bản khác biệt
Hokkaido mùa đông hấp dẫn bởi sự kết hợp hiếm có giữa thiên nhiên, văn hóa và ẩm thực. Tuyết bột ở Niseko đem đến cảm giác phấn khích cho người yêu thể thao; lễ hội Sapporo và Otaru biến mùa lạnh thành không gian nghệ thuật; onsen mang đến phút nghỉ ngơi giữa thiên nhiên; còn cua, ramen miso và lẩu cá hồi giúp du khách cảm nhận hương vị miền Bắc Nhật Bản. Đằng sau những cảnh đẹp ấy là câu chuyện về cách cư dân Hokkaido thích nghi với khí hậu, gìn giữ văn hóa địa phương và biến mùa đông thành một phần đáng tự hào của vùng đất.
Với du khách muốn khám phá Nhật Bản vào mùa lạnh, Japan Tourist hiện có các chương trình tour Nhật Bản mùa đông, trong đó có tour trượt tuyết khởi hành ngày 09/02/2027, thời gian 6 ngày 5 đêm, giá niêm yết hiện tại 48.990.000 đồng. Chương trình được giới thiệu với trải nghiệm trượt tuyết tại Fujiten Snow Resort, Shinkansen, onsen và các món ăn như cua tuyết, Shabu Shabu.
Tham khảo các tour Nhật Bản của Japan Tourist
Dù lựa chọn đi tự túc hay theo tour, Hokkaido vẫn là điểm đến xứng đáng cho những ai muốn thấy một diện mạo khác của Nhật Bản. Ở nơi tuyết có thể phủ kín mái nhà và con đường, mùa đông không chỉ là thời tiết – đó là mùa của lễ hội, những bữa ăn ấm nóng, khoảnh khắc thư giãn và những cảnh sắc khó tìm thấy ở nơi khác.
Japan Tourist Tổng Hợp